mich gestern nach einer weltgeschichte der entdeckungen und forschungsreisen gesehnt, in der getreulich auch die ankunft des ersten mongolen in niedersachsen oder die erste fahrt eines chinesen auf dem rhein verzeichnet werden, so wie sonst nur die mr. livingstone, I presume-abenteuer.

Taipan Shiga 1887 Raden Saleh 1848

"Zhang Deyi interessiert sich besonders für die Art, wie die Speisen aufgetragen werden. Beispielsweise hält er fest, daß es für den Mittagstisch zwei verschiedene Systeme gibt, das 'russische' und das 'alte'. Beim ersten System wird der Tisch nicht mit Blumen oder Früchten dekoriert. Der erste Gang bietet nur kalte Gerichte dar. Warme Gerichte und Wein sind auf verschiedenen kleinen Tischen in einem Nebenzimmer angerichtet und werden nach Wunsch vom Chefkellner zusammengestellt und dann auf dem Teller serviert — jedes Fleischgericht mit Salat und Claret, einem in England geschätzten Bordeauxwein. Der dritte Gang wird von Champagner begleitet, und ein Dessert schließt das Mahl ab. Der Service 'auf alte Art' bietet ein anderes Erscheinungsbild. Hier wird der Tisch mit Kuchen, Galetten, getrockneten und kandierten Früchten, ein oder zwei Blumenvasen geschmückt. Der Hausherr serviert den Gästen Huhn, die Dame Fleisch. Unmittelbar werden Süßspeisen aufgetragen. Zhang vermerkt Rechauds und Wasserbad, um die Gerichte warm zu halten, den Wechsel der Gedecke, die einzelnen Aufgaben der Hausangestellten, die Anwesenhiet einer kleinen Tischglocke, mit der die Bediensteten von der Hausherrin gerufen werden können." Feng Chen, Die Entdeckung des Westens. Chinas erste Botschafter in Europa 1866 – 1894, Ü.a.d.Franz.: Fred E. Schrader, Fkft./M. 2001 [Fischer, Reihe "Europäische Geschichte"], S.65 [Verzeihen Sie das lange Zitat.]

In dem Buch von Frank Böckelmann werden m.E. hervorragend die wechselseitigen Wahrnehmungen von "Gelben, Schwarzen und Weißen" besonders zur Zeit der ersten Begegnungen, im 19. Jahrhundert aber auch in der Gegenwart dargestellt. Besonders interessant auch die Wahrnehmungen der Weißen in Japan und China im 19. Jahrhundert und ihre Veränderungen. Böckelmann, Frank: Die Gelben, die Schwarzen, die Weißen

siehe auch myblog.de/dietersw , wie bekomme ich den Link auf meinen Namen?<